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Référence D1878750 €
TitreRéférences : Productions légumières
AuteurJean-Yves Péron
EditeurEditions Synthèse Agricole
Date de parution01/01/1999
EtatBon état
Prix50 €
DescriptionRéférences : Productions légumières - Jean-Yves Péron. Livre de 1999, édité par les Editions Synthèse Agricole, 575 pages. Symboles de fraîcheur et de bien-être pour la santé, riches en sels minéraux, en vitamines et en fibres végétales, les légumes tiennent une part privilégiée dans notre alimentation d'aujourd'hui. La mondialisation de la production, l'internationalisation des échanges, le renforcement de la réglementation en matière de sécurité alimentaire, l'élargissement des gammes de produits sur le plan de la qualité et de la biodiversité constituent les tendances lourdes de la filière. Cet ouvrage rassemble, sous une forme synthétique, les connaissances concernant les principales espèces légumières cultivées en France ainsi que quelques productions de diversification. Cinquante-neuf espèces sont étudiées sous leurs aspects techniques et économiques. Format 24x16,5 cm. Livre en bon état. Frais de port non compris.

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